Barros, D. B., Sobrosa, C., Pinheiro, R., Fonseca, S., & Vaz-Velho, M. (2018). Efeito da adição de culturas de arranque nas propriedades físico-químicas e sensoriais de "alheira de vitela". Millenium - Journal of Education, Technologies, and Health, 2(7), 39–48. https://doi.org/10.29352/mill0207.03.00195