MIRA, Helena; COSTA, Vasco; TORGAL, Isabel; CALDEIRA, Ilda. IMPACTO DA APLICAÇÃO DE PROTEÍNAS VEGETAIS E EXTRATO DE LEVEDURAS NO PERFIL QUIMICO E AROMÁTICO DE VINHO TINTO Fining red wine with plant proteins and yeast extract: effects on the chemical profile and aroma components. Revista Internacional Académica da Lusofonia, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 78–79, 2017. DOI: 10.25746/ruiips.v5.i2.14502. Disponível em: https://revistas.rcaap.pt/rial/article/view/14502. Acesso em: 19 out. 2026.