Raimundo, A.J.F., Cabrita, A., Laranjeira, C., Oliveira, A., Dias, I. e Cristina, J. 2015. Efeitos do tipo de salga no valor do pH, na concentração de sal e no rendimento de um queijo de cabra curado. Revista da UI_IPSantarém. 3, 4 (Nov. 2015), 84–99. DOI:https://doi.org/10.25746/ruiips.v3.i4.14367.