SAGRI: A Multidimensional Sustainability Assessment Model for the Meat Value Chain Based on the Updated GRI Standards

Resumo

A cadeia de valor da carne enfrenta uma pressão crescente para demonstrar um desempenho de sustentabilidade credível, impulsionada por exigências regulatórias, expectativas sociais e requisitos de diligência devida na UE. Embora estruturas de relato como o GRI e a CSRD tenham reforçado a transparência, permanecem predominantemente declaratórias e carecem de mecanismos eficazes de verificação operacional, sobretudo no contexto das PMEs. Este estudo desenvolve o SAGRI, um Modelo Multidimensional de Avaliação da Sustentabilidade para a cadeia de valor da carne e alinhado com os Standards GRI atualizados. O modelo foi concebido não como instrumento de reporte, mas como uma ferramenta técnica para verificação in loco, auditoria e certificação. Integra dimensões económicas, ambientais e sociais através de um sistema de avaliação ponderado e baseado em evidências, assegurando proporcionalidade entre diferentes escalas organizacionais. Diferentemente dos modelos existentes, operacionaliza a ligação entre relato e verificação, incorporando os princípios de diligência devida da CSDDD. O modelo foi desenvolvido com base numa revisão sistemática da literatura, análise normativa de padrões internacionais e validação matemática por meio de aplicações simuladas em empresas de diferentes dimensões. Os resultados indicam que o SAGRI constitui um enquadramento robusto, adaptável e verificável, com potencial para apoiar auditorias técnicas, certificação em sustentabilidade e implementação de políticas. Embora direcionado ao setor da carne, o modelo é transferível para outros setores primários.