A alimentação enquanto objeto de análise: do interesse sociológico aos construtos teóricos

Resumo

Este artigo procura explorar o processo de constituição da alimentação enquanto objeto de pesquisa sociológica. Neste sentido, o presente artefacto parte da invisibilidade das questões alimentares no seio deste campo científico e culmina na constituição de uma área de conhecimento com contornos claros de autonomização na subdisciplina da Sociologia da Alimentação. Assim, são dadas a conhecer as primeiras ingressões pelo campo de estudo da alimentação, destacando as incursões sociológicas e atendendo às perspetivas e correntes teóricas desenvolvidas para a delimitação desta subdisciplina, tanto a nível internacional como a nível nacional. Abordam-se ainda as principais temáticas de investigação nesta área e as futuras potenciais linhas de pesquisa dentro deste campo científico.