Cidade, segregação e comida
estudo do ambiente alimentar no contexto de desigualdade socioespacial de Petrópolis (Rio de Janeiro, Brasil)
Palabras clave:
deserto alimentar, desigualdade social, circuitos curtos de consumo, urbano-ruralResumen
O ambiente alimentar das cidades brasileiras está diretamente ligado ao planejamento territorial e à desigualdade socioespacial. Este artigo caracteriza o ambiente agroalimentar no primeiro distrito de Petrópolis (Rio de Janeiro, Brasil) e analisa alternativas mais sustentáveis que fortalecem os circuitos curtos de consumo. O mapeamento dos estabelecimentos comerciais e agrícolas relacionados à alimentação faz parte deste estudo. A análise, combinada com a renda familiar média por setor censitário, a divisão por bairros e certas características da mobilidade urbana, permite refletir sobre áreas prioritárias para ação e formas de investimento, por meio de políticas públicas, na relação direta entre produtor e consumidor, como a ampliação das feiras livres e a criação de estruturas para venda direta em espaços públicos. A segregação alimentar como realidade em Petrópolis e o reconhecimento da importância do ambiente rural e da produção local devem ser considerados para identificar soluções mais sustentáveis para mitigar a insegurança alimentar.
Citas
Alentejano, P. (2005). A evolução do espaço agrário fluminense. GEOgraphia, 13, 49-70.
Beaulac, J., Kristjansson, E., & Cummins, S. (2009). A systematic review of food deserts, 1966-2007. Preventing chronic disease, 6(3), A105.
Bezerra, J. E. (2020). Geografia, comércio e consumo: os supermercados como tema geográfico. Revista Espaço e Geografia, 23(2), 143-161.
Brasil. (2018). Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional. II Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Brasília. http://www.mds.gov.br/webarquivos/arquivo/seguranca_alimentar/caisan/Publicacao/Caisan_Nacional/PLANSAN%2020162019_revisado_completo.pdf.
Brasil. (2017). Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Censo Agropecuário 2017. Brasil, Grandes Regiões e Unidades da Federação. Rio de Janeiro: IBGE.
Brasil. (2010). Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Censo Brasileiro de 2010. Rio de Janeiro: IBGE.
Brasil. (2017). Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Cidades, Petrópolis: Panorama. Recuperado em 01 maio, 2023, de https://cidades.ibge.gov.br/brasil/rj/petropolis/panorama.
Brasil. Ministério da Saúde. (2014). Guia alimentar para a população brasileira. Brasília: Ministério da Saúde.
Castells, M. (1972). A questão urbana. Paz e Terra.
Castro, J. (1946). Geografia da fome. Editora Brasiliense.
CEPERJ – Centro Estadual de Estatísticas, Pesquisas e Formação de Servidores Públicos do Rio de Janeiro. (2020). Produto Interno Bruto dos Municípios. CEPERJ.
Chen, P. J., & Antonelli, M. (2020). Conceptual models of food choice: influential factors related to foods, individual differences, and society. Foods, 9(12), 1898.
Duran, A. C. D. F. L. (2013). Ambiente alimentar urbano em São Paulo, Brasil: avaliação, desigualdades e associação com consumo alimentar (Tese de doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
Fadigas, L. (2017). O Planeamento Alimentar nos Instrumentos de Gestão Territorial. In R. Oliveira, S. Amâncio, L. Fadigas (Eds.). (2017). Alfaces na avenida. Estratégias para (bem) alimentar a cidade. 1.ª Edição. Lisboa: Universidade de Lisboa, Colégio Food, Farming and Forestry, pp. 10-23.
FAO, IFAD, UNICEF, WFP and WHO. (2024). The State of Food Security and Nutrition in the World 2024 – Financing to end hunger, food insecurity and malnutrition in all its forms. Rome. https://doi.org/10.4060/cd1254en
Godoy, W. I., & dos Anjos, F. S. (2007). A importância das feiras livres ecológicas: um espaço de trocas e saberes da economia local. Revista Brasileira de Agroecologia, 2(1).
Harvey, D. (2014). Cidades rebeldes: do direito à cidade à revolução urbana. Editora Martins Fontes.
Hernández, J. C. (2005). Patrimônio e globalização: o caso das culturas alimentares. In A. M. Canesqui, R. W. D. Garcia (org.). Antropologia e nutrição: um diálogo possível. Rio de Janeiro: Editora FIOCRUZ, p. 129-145.
HLPE-FSN – High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition. (2024). Strengthening urban and peri urban food systems to achieve food security and nutrition, in the context of urbanization and rural transformation. Rome, CFS HLPE FSN.
ITDP – Instituto de Políticas de Transporte e Desenvolvimento. (2018). Índice de Caminhabilidade - Ferramenta: Versão 2.0. Recuperado em 13 maio, 2023, de https://itdpbrasil.org.br/wp-content/uploads/2018/01/ITDP_TA_CAMINHABILIDADE_V2_ABRIL_2018.pdf.
Katsuda, C. P., & Junqueira, M. A. (2021). Yes, nós temos bananas! Desertos alimentares e direitos fundamentais. Revista Jurídica da Escola do Poder Judiciário do Acre, 1(1), 143-163.
Maricato, E. (2015). Para entender a crise urbana. CaderNAU, 8(1), 11-22.
Matioli, V., & Peres, J. (2020). Donos do Mercado: Como os grandes supermercados exploram trabalhadores, fornecedores e a sociedade. Editora Elefante.
Mies, M. (2016). Origens sociais da divisão sexual do trabalho. A busca pelas origens sob uma perspectiva feminista. Revista Direito e Práxis, 7(15), 838-873.
Mohammadian Mosammam, H., Sarrafi, M., Tavakoli Nia, J., & Mosammam, A. M. (2017). Measuring Food Deserts via GIS-Based Multicriteria Decision Making: The Case of Tehran. The Professional Geographer, 69(3), 455–471. https://doi.org/10.1080/00330124.2016.1266949.
Negri, S. M. (2010). Segregação sócio-espacial: alguns conceitos e análises. Coletâneas do nosso tempo, 8(08).
Pereira, V., Brito, T., & Pereira, S. (2017). A feira-livre como importante mercado para a agricultura familiar em Conceição do Mato Dentro (MG). Revista Ciências Humanas, 10(2).
Petrópolis. Lei n. 7.847, de 26 de setembro de 2019 (2019). Dispõe sobre o programa de fomento familiar que autoriza a permissão de uso de espaço público por meio de assentamento de bancas do produtor nos terminais de ônibus no âmbito do município de Petrópolis. Petrópolis, RJ. Recuperado em 13 maio, 2023, de https://petropolis. cespro.com.br/visualizarDiploma.php?cdMunicipio=6830&cdDiploma=20197847&NroLei=7.847&Word=&Word2=
Petrópolis. Prefeitura Municipal de Petrópolis. (2019). Plano de Mobilidade Urbana de Petrópolis, 2019. Recuperado em 02 maio, 2022, de https://web2.petropolis.rj.gov.br/cptrans/index.php/component/phocadownload/category/57-plano -de-mobilidade?download=268:planmob-petropolis-2019-2029.
Ribeiro, C. D. S. G., & Pilla, M. C. B. A. (2014). Segurança alimentar e nutricional: interfaces e diminuição de desigualdades sociais. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 9(1), 41-52.
Rodrigo, I. (2017). Circuitos curtos agro-alimentares e desenvolvimento local. In: R. Oliveira, S. Amâncio, L. Fadigas (Eds.). (2017). Alfaces na avenida. Estratégias para (bem) alimentar a cidade. 1.ª Edição. Lisboa: Universidade de Lisboa, Colégio Food, Farming and Forestry, pp. 114-118.
Rodrigues, A., Kauchakje, S., & Oliveira, F. (2023). Mapas, fome e planejamento territorial. Revista Katálysis, 26.
Shaw, H. J. (2006). Food deserts: towards the development of a classification. Geografiska Annaler: Series B, Human Geography, 88(2), pp.231–247.
Siliprandi, E. (2012). A alimentação como um tema político das mulheres. Centro de Humanidades, 143.
Souza, M. A. F. D., Wilkinson, J., Pinto, P. S. B., Almeida, J. M. D., & Oliveira, M. A. D. (2010). Competição na Oferta de Alimento: Uma Leitura dos Mundos de Produção de Alimentos. Sociedade, Contabilidade e Gestão, 3(2).
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2023 Emanuela Alves da Rocha, Patricia Regina Chaves Drach, Eloisa Carvalho de Araujo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Cidades, Comunidades e Territórios by DINÂMIA'CET-IUL is licensed under a Creative Commons Atribuição-Uso Não-Comercial-Proibição de realização de Obras Derivadas 4.0 Unported License.Permissions beyond the scope of this license may be available at mailto:cidades.dinamiacet@iscte.pt.
