Classificação de hotéis-fazenda com base na sustentabilidade: Análise fundamentada na modelagem multicritério
DOI:
https://doi.org/10.57883/thij6(1)2016.30286Palabras clave:
Clasificación de hoteles, Turismo rural, SostenibilidadResumen
La sociedad en su conjunto se ha vuelto más sensible a los aspectos de sostenibilidad, exigiendo de las empresas una postura ética frente a sus consumidores. Este trabajo tiene como objetivo clasificar los Farm Hotels de la zona rural de Pernambuco en cuanto a sostenibilidad, a través del método de apoyo a la decisión multicriterio. La recogida de datos se realizó mediante entrevista estructurada, aplicada a seis gestores de hoteles granja. El método de apoyo multicriterio (ELECTRE TRI) asignó cada uno de los hoteles en un rango de cinco categorías ordenadas. Los resultados confirmaron que el 50% de los hoteles estudiados se clasificaron en categorías intermedias, lo que indica que las prácticas integradas de sostenibilidad en estos casos se realizan de forma incipiente. Aliado a eso, se observó que el criterio de monitoreo presentó desempeño deficiente en más del 90% de los hoteles estudiados. Además de proporcionar informaciones sobre el estado actual de las prácticas de los hoteles, el artículo sugiere una nueva métrica para clasificar los Farm Hotels con base en la sostenibilidad.
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