Fataça na telha: Uma especialidade da aldeia avieira das Caneiras, Santarém
DOI:
https://doi.org/10.57883/thij27(1)2026.44654Palavras-chave:
Aldeias avieiras, Caneiras, Rio Tejo, Gastronomia, Fataça na Telha, Pesca, TradiçõesResumo
As Aldeias Avieiras, localizadas ao longo do rio Tejo, em especial no Distrito de Santarém, constituem uma das mais emblemáticas formas de ocupação humana associada à tradicional pesca e à cultura fluvial em Portugal. De entre as várias Aldeias Avieiras ainda sobreviventes, destacam-se a aldeia das Caneiras e também a de Escaroupim não apenas pela sua singularidade arquitetónica e histórica, mas também pela sua gastronomia típica, que preserva receitas antigas com forte influência da atividade pesqueira local. Este artigo visa explorar as características socioeconómicas e culturais das Aldeias Avieiras, mais especificamente a aldeia das Caneiras e a gastronomia local, tendo como prato principal a "Fataça na Telha", uma especialidade tradicional que ilustra a ligação entre a comunidade e os recursos naturais do Tejo.
Referências
Fernandez, F. R. (2024). La gastronomía como elemento inmaterial. Documentos de trabajo de la cátedra de turismo. Nº 4, abril. Universitat Politécnica de Valência.
Serrano, J. M. (2012). A afirmação nacional da cultura Avieira. A bateira como factor identitário”. In M. M. Soares [Coord.], Boletim Cultural nº 92 (pp.89-104). Lisboa: Assembleia Distrital de Lisboa.
UNESCO (2001) Declaração Universal sobre a Diversidade Cultural. Retirado de https://globalherit.hypotheses.org/3723. Acedido a 22/09/2025.
UNWTO. (2012). Global Report on Food Tourism. Madrid: World Tourism Organization.
Outras Fontes Consultadas | Other sources:
Câmara Municipal de Santarém (2025). Aldeia das Caneiras. Retirado de [cm-santarem.pt]. Acedido a 22/04/2025.
Câmara Municipal de Santarém (2025). Fataça na Telha. Retirado de
https://www.cm-santarem.pt/descobrir-santarem/gastronomia/item/1099-fataca-assada-na-telha. Acedido a 22/04/2025.
Costa, A. (2009). A vida nas aldeias avieiras: Um estudo etnográfico sobre a comunidade fluvial do Tejo. Santarém: Edições Tejo.
Cravidão, F. (1992). Ficção, espaço e sociedade. Notas para uma leitura geográfica e social da obra de Alves Redol - Avieiros”. Cadernos de Geografia, 1992(11), 37-47.
Fonseca, R. (2016). A arte culinária no Tejo: da pesca à gastronomia. Cultura e Sabores, 22, 85-92.
Mendes, J. (2015). Gastronomia e cultura nas Aldeias Avieiras: Da pesca à mesa. Lisboa: Editorial Caminho.
Redol, A. (2011). Avieiros (12ª Edição). Lisboa: Editorial Caminho.
Silva, P. (2018). As Aldeias Avieiras e a preservação das tradições pesqueiras. Revista Portuguesa de Etnografia, 34(2), 112-128.
Véstia, M. de L. (2012). Avieiros, dores e maleitas. Lisboa: Âncora Editora.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Secção
Licença
Direitos de Autor (c) 2026 Bonifácio Rodrigues
Este trabalho encontra-se publicado com a Licença Internacional Creative Commons Atribuição 4.0.
Este trabalho encontra-se publicado com a Licença Internacional Creative Commons Atribuição 4.0.
