O festival do camarão da costa negra em Acaraú e o turismo gastronômico: Uma análise do evento
DOI:
https://doi.org/10.57883/thij7(2)2016.30336Palabras clave:
Turismo, Gastronomía, Carcinicultura, Desarrollo comercialResumen
Insertados en el Valle de Acaraú, en el Estado de Ceará, los municipios de Acaraú, Itarema, Cruz y Jericoacoara componen la llamada "Costa Negra". El alto contenido en proteínas de esta región ha permitido cultivar camarones en cautividad de calidad superior. Según los organizadores, el Festival pretende promover la región, valorizarla comercialmente y destacarla turística y gastronómicamente. La mayor ganancia del Festival es el vínculo entre la calidad del camarón allí producido y la gastronomía nacional y mundial. El objetivo general del estudio era evaluar la Fiesta y comprobar si ha cumplido su objetivo. El enfoque de la investigación es de naturaleza cualitativa, el procedimiento metodológico utilizado es bibliográfico y de carácter exploratorio. Los principales resultados se evaluaron utilizando como criterio la consecución de los objetivos propuestos. El estudio evaluativo concluyó que el evento ha contribuido a la valorización comercial, a la promoción de productos y a la recuperación del sector.
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