Métricas de SPA para avaliação de desempenho

Resumen

En los últimos años, hemos asistido a un aumento significativo del número de spas dentro y fuera de las unidades hoteleras. Esta tendencia hace que los hoteleros se enfrenten a una actividad complementaria a los servicios tradicionales de alojamiento y restauración que representa, para la demanda, un factor determinante y diferenciador. En consecuencia, surge la necesidad de desarrollar herramientas de apoyo a la toma de decisiones para, por un lado, desarrollar buenas prácticas de gestión y, por otro, conseguir resultados positivos. En cuanto a la contabilidad de gestión, el Sistema Uniforme de Información Financiera para Balnearios (USFRS) representa el primer sistema contable uniforme aplicado a la actividad económica de los balnearios. Este sistema permite el desarrollo de ratios e indicadores que posibilitan el seguimiento de las empresas y su comparabilidad. El objetivo de este trabajo es estudiar las herramientas existentes en la literatura para apoyar la gestión de los balnearios, a saber, la adaptación del SIRFU y los ratios de explotación. Para comprobar la fiabilidad de la información, se eligió un único caso de estudio por conveniencia para la elaboración de un tableau de bord, donde se presentan los indicadores considerados más relevantes para la evaluación del rendimiento de los balnearios. Se concluye, por ejemplo, que el precio medio por cliente, el precio medio por tratamiento, los ingresos por metro cuadrado, la tasa de ocupación y el peso de los clientes externos en el total de clientes del balneario son ratios operativos que deberían formar parte del control de gestión de un balneario.