Evolução do bubbly lifestyle: Avaliação do potencial em hotéis de 5 estrelas no Algarve

Resumo

Este artigo propõe e valida o conceito Bubbly Lifestyle como uma estratégia de diferenciação na hotelaria de cinco estrelas, tomando como amostra empírica a região do Algarve. A partir de uma revisão crítica da literatura sobre turismo gastronómico, diferenciação, sustentabilidade e inovação sensorial, e da integração de fenómenos globais como a “sushificação” e a gastrofísica, construiu-se um modelo conceptual sustentado em cinco dimensões estratégicas. Para aferir a validade e aplicabilidade do conceito, recorreu-se ao método delphi em tempo real, aplicando um questionário a um painel de especialistas composto por operacionais, gestores e profissionais de marketing e comunicação de unidades hoteleiras de cinco estrelas. A análise quantitativa e qualitativa revelou níveis de consenso muito elevados em todas as dimensões avaliadas, com destaque para a valorização da cultura local, a importância da inovação e o potencial da experiência multissensorial como fator de fidelização. As hipóteses formuladas foram todas confirmadas, validando a robustez do conceito e a sua aplicabilidade no contexto contemporâneo da hospitalidade de alto padrão. O estudo conclui com implicações práticas para a gestão hoteleira, destacando a necessidade de integração estratégica do produto local, da personalização do serviço e da formação contínua das equipas. São também apresentadas propostas de investigação futura, com destaque para a validação junto de hóspedes e para o aumento da análise do património alimentar à luz do Bubbly Lifestyle.