Avaliação do rendimento agro-industrial dos frutos e sementes de cultivares de alfarrobeira (ceratonia siliqua l.) No algarve

Abstract

A avaliação do rendimento agro-industrial da alfarrobeira no Algarve foi
realizada com base em 27 características morfológicas de frutos e sementes de 43
árvores distribuídas por toda a região. A relação entre as características foi
estabelecida por uma análise de componentes principais que resultou na separação das
árvores em 5 grupos (I-V). Foi estabelecido um modelo de três dimensões,
considerado significativo, que evidenciou 52,2% na variação total. A primeira
dimensão representa 23,2% e é dominada pelas características largura e peso do fruto e
pelas características largura, peso de cada semente e peso do tegumento, gérmen e
endosperma. As cultivares `Alfarroba burro´, `Aida´ e `Galhosa´, e algumas árvores
bravas foram os exemplares que revelaram maior potencial industrial relativamente
aos seus frutos, que apresentaram sementes com elevada percentagem de endosperma
e originaram goma com elevado índice de viscosidade. O estudo da biodiversidade
com base em árvores não enxertadas dispersas pela região do Algarve constitui um
passo fundamental para a implementação de uma estratégia de conservação e
melhoramento dos recursos genéticos.