SPATIAL PATTERNS OF ACCESS TO RETAIL FOOD OUTLETS IN MEXICO CITY

Autores/as

  • Ana Laura González-Alejo Instituto de Geografía do Departamento de Geografía Económica da Universidad Nacional Autónoma de México
  • Enrique Propin Frejomil Instituto de Geografía do Departamento de Geografía Económica da Universidad Nacional Autónoma de México
  • Ana Rosa Rosales-Tapia Instituto de Geografía do Departamento de Geografía Económica da Universidad Nacional Autónoma de México

DOI:

https://doi.org/10.18055/Finis16456

Resumen

PATRONES ESPACIALES DEL ACCESO AL COMERCIO MINORISTA DE ALIMENTOS EN LA CIUDAD DE MÉXICO

Este artículo presenta un enfoque espacial, y cuantitativo, para identificar los patrones de acceso al comercio minorista de alimentos y su asociación con la marginación urbana en la Ciudad de México. La distribución espacial de los establecimientos de alimentos se identificó mediante el método de ventanas móviles, en una escala de análisis de 100 m2, para delimitar áreas con acceso diferenciado a puntos de venta saludables y no saludables. Este método reveló que los patrones espaciales de acceso a los establecimientos minoristas de alimentos se manifiestan con grandes áreas del centro, norte y este de la ciudad están expuestas a un entorno alimentario poco saludable, mientras que las áreas periféricas del sur y sureste están bajo la influencia de los desiertos alimentarios. Se reveló que el 21,9% del territorio urbano de la ciudad es un entorno de alimentación saludable y se distribuye al sur y oeste de la ciudad. También se encontró que la población con los niveles más altos de marginación, y con niveles medios, es la que está expuesta a entornos de alimentos minoristas poco saludables. Se utilizaron las pruebas de Chi-cuadrada y regresión bivariada para determinar las asociaciones entre los niveles de marginación de la población, los tipos de entorno alimentario al por menor, la escolarización y la densidad de población. Los resultados indican una asociación entre los altos niveles de marginación y el acceso reducido o limitado a entornos alimentarios saludables, así como una relación negativa entre los bajos niveles de escolaridad y la densidad de alimentos poco saludables en el territorio.

Palabras clave: Acceso a los alimentos, ambiente alimentario minorista, disparidades espaciales alimentarias.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Descargas

Publicado

2019-08-30

Cómo citar

González-Alejo, A. L., Propin Frejomil, E., & Rosales-Tapia, A. R. (2019). SPATIAL PATTERNS OF ACCESS TO RETAIL FOOD OUTLETS IN MEXICO CITY. Finisterra, 54(111), 133–152. https://doi.org/10.18055/Finis16456

Número

Vol. 54 Núm. 111 (2019)

Sección

Artigos

Licencia

  1. Las opiniones expresadas en los textos enviados a Finisterra son de exclusiva responsabilidad de los/as autores/as.

  2. Los/as autores/as conservan los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo simultáneamente licenciado bajo la Licencia Creative Commons Atribución, que permite compartir el trabajo reconociendo su autoría y la publicación inicial en esta revista.

  3. Los/as autores/as se comprometen a seguir las “Normas para la presentación de manuscritos” disponibles en la plataforma RCAAP.

  4. Siempre que el texto deba modificarse por sugerencia de los/as Revisores/as Científicos/as y/o del Comité de Editores/as Ejecutivos/as, los/as autores/as se comprometen a aceptar dichas sugerencias e introducir los cambios según lo solicitado. En caso de no estar de acuerdo con alguna modificación, deberán presentarse las debidas justificaciones caso por caso.

  5. La reproducción de material sujeto a derechos de autor ha sido previamente autorizada.

  6. Los textos son originales, no han sido publicados ni enviados a otras revistas.

Derechos de Autor

Corresponde a los/as autores/as obtener la autorización para la publicación de material sujeto a derechos de autor.

Derechos de Edición

Los derechos de edición pertenecen al Centro de Estudios Geográficos del Instituto de Geografía y Ordenación del Territorio de la Universidad de Lisboa.

La edición de un texto enviado a Finisterra para su publicación implica que es un original.

La publicación implica la aceptación de las normas de presentación de manuscritos y el cumplimiento de los deberes de los/as autores/as.

Derechos de Publicación

Todos los derechos de publicación pertenecen al Centro de Estudios Geográficos, como editor de la revista Finisterra.

Licencia URL: CC Atribución – Uso No Comercial – No Obras Derivadas (BY-NC-ND).

Política de Preservación Digital

Finisterra utiliza el sistema Open Journal Systems (OJS 3.2.1.4), un software gratuito y de código abierto para la gestión y publicación de revistas, desarrollado y distribuido por el Public Knowledge Project (PKP) bajo la Licencia Pública General GNU. El PKP es una iniciativa multiuniversitaria que desarrolla software de código abierto y realiza investigaciones para mejorar la calidad y el alcance de la publicación académica. El OJS incluye el plugin PKP PN, un medio para preservar digitalmente los contenidos de las revistas en la PKP Preservation Network (PKP PN), que garantiza el acceso a largo plazo a las revistas OJS. El PKP permite que las editoriales de revistas científicas que utilizan OJS preserven digitalmente su contenido de forma descentralizada y distribuida. Esto significa que, en caso de que una revista deje de publicarse o quede fuera de línea, seguirá siendo posible acceder a sus artículos y ediciones a largo plazo (preservación para acceso prolongado).

Para más información, visite: https://pkp.sfu.ca/ojs/