Avaliação do conhecimento alimentar numa amostra de estudantes universitários em Viseu, Portugal
DOI:
https://doi.org/10.29352/mill0203e.06.00217Palavras-chave:
alimentação saudável, conhecimento alimentar, estudantes universitários, investigaçãoResumo
Introdução: Os hábitos alimentares começam na infância, permanecem durante a idade adulta e sofrem alterações quando os jovens adultos ingressam na universidade.
Objetivos: Este estudo teve como objetivo avaliar o conhecimento alimentar numa amostra de estudantes universitários em Portugal, bem como identificar de que forma alguns fatores sociodemográficos influenciam esse conhecimento
Métodos: Este estudo transversal foi realizado por meio de um questionário sobre uma amostra não probabilística de 376 estudantes universitários em Viseu.
Resultados: De um modo geral, os estudantes revelaram possuir um elevado grau de conhecimento sobre alguns aspetos de uma alimentação saudável e a maioria deles identificou a atual roda de alimentos. Foi também observado que é através da família e da Internet que a maioria dos estudantes obtém as informações sobre alimentação saudável. Os valores médios foram maiores para os homens, estudantes com idade igual ou superior a 22 anos, bem como para aqueles que praticavam desporto de alta competição, que estavam ligados a áreas da alimentação e também para os alunos que já haviam frequentado uma aula lecionada por um nutricionista. Além disso, em geral, os alunos tinham noção de quais alimentos que deveriam comer em maior e menor quantidade, não sabendo, no entanto, quais são as porções diárias
recomendadas.
Conclusões: Este estudo destacou a necessidade de aprofundar o debate sobre este tema, a fim de melhorar o conhecimento dos alunos sobre alimentação saudável.
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