Actitudes de la población Portuguesa en relación a la fibra alimentaria
DOI:
https://doi.org/10.29352/mill0201.04.00037Palabras clave:
alimentos ricos en fibra, fibra dietética, fuentes de fibra, hábitos de consumo, pesquisa, etiquetadoResumen
Introducción: La fibra dietética (FD) ha sido parte de la dieta humana durante miles de años, aunque se han reconocido sus beneficios especialmente en las últimas décadas.
Objetivos: Debido a que el FD es un componente importante de una dieta saludable, el objetivo de este estúdio fue evaluar los hábitos de consumo de los Portugueses, así como su conocimiento de los alimentos ricos en fibra y sus actitudes hacia el etiquetado de alimentos.
Métodos: Fue realizado un estudio descriptivo transversal con una muestra no probabilística de 382 participantes.
Resultados: Los resultados mostraron que la ingesta de alimentos ricos en fibra como frutas, verduras y granos era mucho menor que la ingesta recomendada. Los resultados también indicaron que la mayoría de la gente no presta la atención deseada para el etiquetado de alimentos e información nutricional.
Conclusiones: Además, el nivel general de conocimiento de FD se consideró insatisfactorio, y por lo tanto se necesita más educación sobre la nutrición y los esfuerzos para informar a la gente acerca de la importancia de la FD como parte de su dieta diaria.
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