La importancia de la ética en los sistemas agroalimentarios

Autores/as

  • Elsa Ramalhosa Instituto Politécnico de Bragança, Bragança, Portugal | Laboratório Associado para a Sustentabilidade e Tecnologia em Regiões de Montanha (SusTEC), Bragança, Portugal http://orcid.org/0000-0003-2503-9705
  • Paula Correia Instituto Politécnico de Viseu, Viseu, Portugal | CERNAS – Centro de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade http://orcid.org/0000-0002-2023-4475
  • Anna-Maria Saarela Savonia University of Applied Sciences, Kuopio, Finlândia http://orcid.org/0009-0009-1347-2182

DOI:

https://doi.org/10.29352/mill0225.36459

Palabras clave:

ética alimentaria; sostenibilidad; espíritu empresarial; seguridad alimentaria

Resumen

Actualmente, los sistemas agroalimentarios han sido analizados desde diferentes perspectivas, tanto en términos de la eficiencia en el uso de los recursos naturales, como de la aplicación de buenas prácticas en la producción de alimentos, su influencia en la calidad y seguridad de los alimentos, así como en el nivel de sostenibilidad. Sin embargo, hay un elemento fundamental que muchas veces se descuida en este contexto: la Ética.

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Citas

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Publicado

2024-07-15

Cómo citar

Ramalhosa, E., Correia, P., & Saarela, A.-M. (2024). La importancia de la ética en los sistemas agroalimentarios. Millenium - Journal of Education, Technologies, and Health, 2(25), e36459. https://doi.org/10.29352/mill0225.36459

Número

Núm. 25 (2024): Serie 2 Nº25

Sección

Editorial

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Derechos de autor 2024 Millenium - Journal of Education, Technologies, and Health

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