Turismo del oliva en Portugal un panorama de la oferta existente de las principales regiones productoras

Autores/as

  • Lúcia Pato Instituto Politécnico de Viseu, Viseu, Portugal | CERNAS-IPV - Unidade de Gestão do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Viseu, Portugal https://orcid.org/0000-0002-2286-4155

DOI:

https://doi.org/10.29352/mill0218e.37825

Palabras clave:

olivoturismo; Portugal; regiones DOP; oferta turística; desarrollo rural

Resumen

Introducción: El oleturismo, producto turístico desarrollado en el medio rural, puede ser una nueva palanca para el desarrollo de las zonas oleícolas, induciendo el desarrollo de la agricultura, la gastronomía y la cultura local.

Objetivo: Observar la oferta actual y el grado de desarrollo del Olivoturismo, producto turístico de Portugal, uno de los principales productores mundiales de aceite de oliva.

Métodos: En una primera fase, se observaron las regiones de productos de aceite de oliva certificados con Denominación de Origen Protegida (DOP) en el país, seguido de una búsqueda de datos (recursos) en los sitios web de todos los municipios de las regiones DOP mencionadas. En una tercera fase, esta información se complementó con una búsqueda en el buscador Google sobre oleturismo en los municipios mencionados.

Resultados: Las experiencias en unidades de alojamiento y ferias y eventos relacionados con la temática son los recursos turísticos más utilizados para promocionar el producto turístico. Los resultados también muestran que las seis regiones con aceite de oliva DOP se encuentran en un proceso de desarrollo distinto de la actividad turística. La Región de Beira Interior, en el Centro de Portugal, es la región de Portugal donde más turismo ofrece el olivturismo, y aquí existen dos rutas del aceite de oliva que recorren casi toda la región.

Conclusión: En Portugal, el oleturismo se encuentra en un estado de desarrollo reciente. Como producto de turismo rural que puedan promover el desarrollo rural, requiere de mayor atención, coordinación y difusión por parte de entidades públicas y privadas, a nivel local y nacional.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Citas

Almeida, I., & Silveira, L. (2021). Olive-oil tourism in Portugal. Revista Turismo & Desenvolvimento, 36(2), 153–165. https://doi.org/10.34624/rtd.v36i2.23289

Alonso, A. D., & Krajsic, V. (2013). Food heritage down under: Olive growers as Mediterranean ‘food ambassadors’. Journal of Heritage Tourism, 8(2–3), 158–171. https://doi.org/10.1080/1743873X.2013.767807

Ásványi, K., & Jászberényi, M. (2017). The role of rural cities’ festivals in the development of regions. The Central European Journal of Regional Development and Tourism, 177–187. https://doi.org/10.3727/152599515X14297053839656

Bezerra, R., & Correia, A. I. (2019). The potential of olive oil for creative tourism experiences in the northern region of Portugal. Revista Portuguesa de Estudos Regionais, 51, 55–72. https://doi.org/10.59072/rper.vi51.512

Bilal, R. M., Liu, C., Zhao, H., Wang, Y., Farag, M. R., Alagawany, M., ... Lin, Q. (2021). Olive oil: Nutritional applications, beneficial health aspects and its prospective application in poultry production. Frontiers in Pharmacology, 12, 723040. https://doi.org/10.3389/fphar.2021.723040

Câmara Municipal de Marvão. (2021). Festas. https://www.cm-marvao.pt/concelho/festas-feiras-e-romarias/festas/

Comunidade Intermunicipal da Beira Baixa. (2023). Rota do Azeite da Beira Baixa. Comunidade Intermunicipal da Beira Baixa. https://turismodocentro.pt/wp-content/uploads/2023/03/Rota-do-Azeite_Beira-Baixa.pdf

Comunidade Intermunicipal das Beiras e Serra da Estrela. (s.d.). Rota do Azeite da Beira Interior. https://www.visiteserradaestrela.pt/pt/itineraries/sensations-flavours/rota-do-azeite-da-beira-interior

Conselho da Europa. (s.d.). Routes of the Olive Tree. https://www.coe.int/en/web/cultural-routes/the-routes-of-the-olive-tree

Crescimanno, M., Di Marco, S., & Guccione, G. (2002). Production and trade marketing policies regarding organic olive oil in Sicily. British Food Journal, 104(3/4/5), 175–186. https://doi.org/10.1108/00070700210425642

Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural. (2024). Produtos tradicionais portugueses. https://tradicional.dgadr.gov.pt/pt/cat/azeites-e-azeitonas

Eurostat. (2019). Olive trees cover 4.6 million hectares in the EU. https://ec.europa.eu/eurostat/web/products-eurostat-news/-/DDN-20190301-1?inheritRedirect=true

Eurostat. (2024). Price of olive oil up 50% in one year. https://ec.europa.eu/eurostat/web/products-eurostat-news/w/ddn-20240227-1

Ferreira, D. I. R., & Martín, J. M. S. (2021). O olival como oportunidade para o turismo no Parque Natural do Tejo Internacional. Finisterra, 56(117), 55–80. https://doi.org/10.18055/Finis19241

Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral. (2020). Análise setorial do azeite. GPP. https://www.gpp.pt/images/PEPAC/Anexo_NDICE_ANLISE_SETORIAL___AZEITE.pdf

Hernández-Mogollón, J. M., Di-Clemente, E., Campón-Cerro, A. M., & Folgado-Fernández, J. A. (2021). Olive oil tourism in the Euro-Mediterranean area. International Journal of Euro-Mediterranean Studies, 14(1), 85–101.

House of Wines. (s.d.). Azeites regiões. https://houseofwines.pt/regioes-azeites/

Hwang, Y., & Quadri-Felitti, D. (2022). A quest for the healthy lifestyle and learning experiences in olive oil tourism. Journal of Tourism and Cultural Change, 20(4), 499–515. https://doi.org/10.1080/14766825.2021.1917586

Instituto Nacional de Estatística. (2021). Recenseamento agrícola 2019. INE. https://abrir.link/NYTak

Karaman, S., & Budak, F. (2023). Evaluation of olive plant in the context of faith tourism. Request & Demand Adress, 126, 126–133.

Lopes, E. R., Peres, S., Soares, J., Duarte, E., & Martins, P. (2024). The influence of olive heritage and olive tourism on the development of rural territories. Journal of Tourism and Heritage Research, 7(1), 269–279. https://www.jthr.es/index.php/journal/article/view/556

Mattas, K., Baourakis, G., Tsakiridou, E., Hedoui, M. A., & Hosni, H. (2020). PDO olive oil products: A powerful tool for farmers and rural areas. Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 32(4), 313–336. https://doi.org/10.1080/08974438.2019.1599763

Millán-Vázquez de la Torre, M. G., Arjona-Fuentes, J. M., & Amador-Hidalgo, L. (2017). Olive oil tourism: Promoting rural development in Andalusia (Spain). Tourism Management Perspectives, 21, 100–108. https://doi.org/10.1016/j.tmp.2016.12.003

Monteiro, B., & Salvado, J. (2024). Experiência de turismo do azeite: Uma revisão sistemática da literatura. Via. Tourism Review, 25. https://journals.openedition.org/viatourism/11268

Moral-Cuadra, S., Acero de la Cruz, R., Rueda Lopez, R., & Salinas Cuadrado, E. (2020). Relationship between consumer motivation and the gastronomic experience of olive oil tourism in Spain. Sustainability, 12(10), 4178. https://doi.org/10.3390/su12104178

Murgado-Armenteros, E. M. (2013). Turning food into a gastronomic experience: Olive oil tourism. Options Méditerranéennes, 106, 97–109.https://om2.iamm.fr/ressources/om/pdf/a106/00006809.pdf

Murgado-Armenteros, E. M., Parrilla-González, J. A., & Medina-Viruel, M. J. (2021). What does the olive oil tourist value at the destination? A criterion for olive oil tourism segmentation. International Journal of Gastronomy and Food Science, 25, 100378. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2021.100378

Murgado-Armenteros, E. M., Torres, F. J., Parras, M., & Vega, M. (2011). El aceite de oliva como elemento nuclear para el desarrollo del turismo. In C. Flavián & C. Fandos (Eds.), Turismo gastronómico. Estrategias de marketing y experiências de éxito (pp. 191–220). Prensas Universitarias de Zaragoza.

Museu do Azeite. (s.d.). O saber e o sabor do azeite. https://museudoazeite.com/

Pato, M. L. (2024). A decade of olive oil tourism: A bibliometric survey. Sustainability, 16(4), 1665. https://doi.org/10.3390/su16041665

Pato, M. L. (2025). Olive oil tourism: Innovative or traditional form of rural tourism? In V. Lagouri (Ed.), Olives and olive related products—Innovations in production and processing. IntechOpen.

Pato, M. L., & Duque, A. S. (2023). Traditional agri-food products and sustainability: A fruitful relationship for the development of rural areas in Portugal. Open Agriculture, 8(1), 20220157. https://doi.org/10.1515/opag-2022-0157

Pinto, L., Cabral, R., & Gonçalves, J. M. (2021). Olival tradicional: Situação e perspetivas. Coimbra: Confederação Nacional da Agricultura.https://www.inforcna.pt/post/o-olival-tradicional-situacao-e-perspectivas/1758

Pulido-Fernández, J. I., Casado-Montilla, J., & Carrillo-Hidalgo, I. (2019). Introducing olive-oil tourism as a special interest tourism. Heliyon, 5(12), e02975. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2019.e02975

Rebufa, C., Pinatel, C., Artaud, J., & Girard, F. (2021). A comparative study of the main international extra virgin olive oil competitions: Their impact on producers and consumers. Trends in Food Science & Technology, 107, 445–454. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.11.014

Rota do Azeite Trás-os-Montes. (s.d.). Rota do azeite Trás-os-Montes. https://rotadoazeitetrasosmontes.pt/

Sabbatini, V., Manthoulis, G., Baourakis, G., Drakos, P., Angelakis, G., & Zopounidis, C. (2016). Tourists' behavioural analysis on olive oil consumption: Empirical results. International Journal of Tourism Policy, 6(2), 136–146. https://doi.org/10.1504/IJTP.2016.077968

Şahin, Ö., & Aydin, A. (2017). A cultural, gastronomic, and touristic asset: The Kuşadası Oleatrium Olive and Olive Oil History Museum case. Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 5(4), 180–199. http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2017.145

Schicchi, R., Speciale, C., Amato, F., Bazan, G., Di Noto, G., Marino, P., Ricciardo, P., & Geraci, A. (2021). The Monumental Olive Trees as Biocultural Heritage of Mediterranean Landscapes: The Case Study of Sicily. Sustainability, 13(12), Artigo 12. https://doi.org/10.3390/su13126767

Stefano, G. (2022). The olive tree: A symbol. In Y. Taner (Ed.), Olive cultivation (Ch. 2). IntechOpen.

Trichopoulou, A. (2021). Mediterranean diet as intangible heritage of humanity: 10 years on. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 31(7), 1943–1948. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2021.04.011

Turismo Centro de Portugal. (s.d.). Museu do azeite. https://turismodocentro.pt/poi/museu-do-azeite/

Ünal, C., McKenzie, & Çavuşoğlu, Ç. (2023). The role of geographical indications in faith tourism: The case of the route of the Seven Churches. In M. Tuna, Ö. Köroğlu, G. Kaya, E. Hazarhun, H. U. Mutlu, & N. Yıldız (Eds.), Anatolian landscape and faith tourism: Ancient times to present (pp. 380–388). Request & Demand Adress. https://acikerisim.antalya.edu.tr/xmlui/handle/20.500.12566/1932

Vázquez de la Torre, G., Arjona Fuentes, J., & Hidalgo, L. (2014). A new market segment for olive oil: Olive oil tourism in the south of Spain. Agricultural Sciences, 5(3), 179–185. https://doi.org/10.4236/as.2014.53022

Publicado

2025-05-22

Cómo citar

Pato, L. (2025). Turismo del oliva en Portugal un panorama de la oferta existente de las principales regiones productoras. Millenium - Journal of Education, Technologies, and Health, 2(18e), e37825. https://doi.org/10.29352/mill0218e.37825

Número

Sección

Ingenierías, Tecnología, Gestión y Turismo