Superalimentos: el poder de la naturaleza en tu plato

Resumen

El término «superalimento» se utiliza a menudo en la literatura científica para describir alimentos que son a la vez visualmente atractivos y ricos en energía (Jagdale et al., 2021). La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas destaca la importancia de utilizar cultivos regionales como estrategia clave para mejorar la nutrición y la sostenibilidad, especialmente en regiones desnutridas. En los últimos años, los superalimentos -también conocidos como alimentos funcionales- han ganado cada vez más atención (Gupta y Mishra, 2020). Se trata de alimentos tradicionales ricos en nutrientes esenciales como proteínas, fibra y vitaminas, o compuestos bioactivos que ofrecen notables beneficios para la salud y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas (Daugherty, 2011; Tacer-Caba, 2019).

Según los datos recopilados en agosto de 2018, una búsqueda del término «superalimentos» produjo 191 resultados, incluidos artículos de investigación, capítulos de libros y artículos de revisión. En comparación, el término «superfruits» produjo 85 resultados en la base de datos ScienceDirect (Gupta & Mishra, 2020). Sin embargo, para el período comprendido entre 2019 y 2025, el número de resultados aumentó significativamente a 1.163.

Del mismo modo, el término «functional foods» produjo 210 226 resultados en la base de datos Wiley y 382 852 resultados en ScienceDirect para el período 1998-2017. Datos más recientes, de 2019 a 2025, indican un nuevo aumento, con 460.415 resultados registrados en ScienceDirect. Estos resultados sugieren una notable divergencia en la adopción académica y el encuadre conceptual del término «superalimento» en comparación con «alimento funcional» (Gupta & Mishra, 2020).