Innovación integrada y transformación digital: capacitación tecnológica en los sectores del vino, la gastronomía y el turismo
DOI:
https://doi.org/10.29352/mill0219e.41042Palabras clave:
formación profesional; transformación digital; MOOC; turismo; gastronomia; vinoResumen
Introducción: La transformación digital ha provocado cambios estructurales en los sectores del vino, la gastronomía y el turismo, exigiendo nuevas competencias y estrategias para garantizar la competitividad. En este contexto, la formación continua mediante plataformas digitales adquiere gran relevancia.
Objetivo: Analizar el impacto de las tecnologías emergentes en estos sectores y proponer un modelo de formación profesional basado en un curso online masivo y abierto (MOOC).
Métodos: Se realizó una revisión de la literatura reciente sobre tecnologías aplicadas a los sectores objetivo, complementada con el diseño de un modelo formativo adaptado a la realidad digital.
Resultados: El modelo propuesto responde a la escasez de profesionales cualificados, promoviendo un aprendizaje flexible y accesible. Los datos señalan mejoras en eficiencia, innovación y valorización regional.
Conclusión: La articulación entre tecnología y formación continua es esencial para la adaptación a los desafíos de la era digital, potenciando la sostenibilidad y el crecimiento de los sectores analizados.
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