Inovação integrada e transformação digital: capacitação tecnológica nos setores do vinho, gastronomia e turismo
DOI:
https://doi.org/10.29352/mill0219e.41042Palavras-chave:
transformação digital; MOOC; turismo; gastronomia; vinhoResumo
Introdução: A transformação digital, enquanto motor da Quarta Revolução Industrial, tem impulsionado mudanças estruturais nos setores do vinho, gastronomia e turismo (Schwab, 2017), exigindo novas competências
Objetivo: Analisar o impacto das tecnologias emergentes nestes setores e propor um modelo de formação profissional com base num curso massivo online (MOOC).
Métodos: Foi realizada uma revisão da literatura recente sobre tecnologias aplicadas aos setores-alvo, complementada com a conceção de um modelo formativo adaptado à realidade digital.
Resultados: O modelo proposto permite responder à escassez de profissionais qualificados, promovendo uma aprendizagem flexível e acessível. Os dados apontam para melhorias na eficiência, inovação e valorização regional.
Conclusão: A articulação entre tecnologia e formação contínua revela-se fundamental para a adaptação aos desafios da era digital, potenciando a sustentabilidade e o crescimento dos setores analisados.
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