Núm. 7 (2018): Série 2 Nº7

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Editor: Instituto Politécnico de Viseu

Editor en Jefe: Madalena Cunha

Editores Adjuntos: Madalena Cunha; José Luís Abrantes; Maria João Amante; Paula Correia; Paula Santos

DOI: https://doi.org/10.29352/mill0207

Publicado: 2018-09-28

Número completo

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Educación y Desarrollo Social

Como las teorías de la educación se pueden aplicar en la enseñanza de la contabilidad

Ilídio Lopes Silva

13-20
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Ciencias Agrarias, Alimentares y Veterinarias

Implementación del control estadístico del proceso en una línea de engarrafamento en la industria vinícola

António Abreu, josé Gomes Requeijo, João Calado

23-37
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Efecto de la adición de cultivos iniciadores sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de “alheira", un embutido ahumado

Diana Brito Barros, Cristina Sobrosa, Rita Pinheiro, Susana Fonseca, Manuela Vaz-Velho

39-48
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La influencia de la temperatura de secado en la composición química de una malta de cebada Griega y las propiedades de su mosto

Adriana Skendi, Maria Papageorgiou

49-58
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Evaluación sensorial de la carne de cerdos machos enteros criados con diferentes condiciones de alimentación y alojamiento

Ricardo Pereira Pinto, Núria Nascimento Reis, Carla Barbosa, Manuela Vaz-Velho

59-65
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El efecto del malteado sobre los cristalitos y la microestructura en el cultivo de una cebada Griega usando difracción de rayos x y análisis microscópico.

Adriana Skendi, Maria Papageorgiou, Efthimios Papastergiadis

67-78
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Ingenierías, Tecnología, Gestión y Turismo

Comportamiento elasto-plástico al cizalladura de estructuras panal y augéticas reforzadas

Vitor Carneiro, José Meireles

81-90
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Aplicación web para análisis de pruebas de evaluación

Paula Prata, Luís Duarte, Maria Eugénia Ferrão

91-101
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Accesibilidad, patrimonio y proyecto. Re-architectures para todos

José María Jové Sandoval

103-111
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