N.º 7 (2018): Série 2 Nº7

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Editor: Instituto Politécnico de Viseu

Editor Chefe: Madalena Cunha

Editores de Secção: Madalena Cunha; José Luís Abrantes; Maria João Amante; Paula Correia; Paula Santos

DOI: https://doi.org/10.29352/mill0207

Publicado: 2018-09-28

Número Completo

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Educação e desenvolvimento social

Como as teorias da educação podem ser aplicadas no ensino da contabilidade

Ilídio Lopes Silva

13-20
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Ciências agrárias, alimentares e veterinárias

Implementação do controlo estatístico do processo numa linha de engarrafamento na indústria vinícola

António Abreu, josé Gomes Requeijo, João Calado

23-37
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Efeito da adição de culturas de arranque nas propriedades físico-químicas e sensoriais de "alheira de vitela"

Diana Brito Barros, Cristina Sobrosa, Rita Pinheiro, Susana Fonseca, Manuela Vaz-Velho

39-48
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Influência da temperatura da estufa de secagem na composição química de um malte de cevada Grego e propriedades do seu mosto

Adriana Skendi, Maria Papageorgiou

49-58
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Avaliação sensorial da carne de suínos machos inteiros criados com diferentes condições de alimentação e alojamento

Ricardo Pereira Pinto, Núria Nascimento Reis, Carla Barbosa, Manuela Vaz-Velho

59-65
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O efeito da maltagem sobre os cristalitos e microestrutura no cultivo de cevada Grega usando difração de raios-x e análise microscópica.

Adriana Skendi, Maria Papageorgiou, Efthimios Papastergiadis

67-78
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Engenharias, tecnologia, gestão e turismo

Comportamento elasto-plástico ao corte de estruturas favo-de-mel e auxéticas reforçadas

Vitor Carneiro, José Meireles

81-90
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Aplicação web para análise de testes de avaliação

Paula Prata, Luís Duarte, Maria Eugénia Ferrão

91-101
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Acessibilidade, património e projeto. Re-arquiteturas para todos

José María Jové Sandoval

103-111
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